Женьшень

Обычно это интересное растение используют в декоративных целях, однако виноград и в наших широтах способен давать неплохой урожай.
Морозы не страшны
Виноград – это обширный род, включающий до 70 видов растений. Они чрезвычайно разнообразны, и среди них встречается много морозостойких видов. Например, виноград амурский.
Он отлично переносит суровые зимы, его корневая система выдерживает понижение температуры почвы до –16°С. Поразительна устойчивость этой лианы к накоплению большого количества снега на лозах. Лозы без вреда выдерживают огромную нагрузку и летом нормально цветут и плодоносят.
Осенние гроздья
Ягоды у амурского винограда черные, с синим или фиолетовым налетом (кишмишные бывают зелеными), собраны в рыхлые, довольно крупные грозди массой по 20–70 г.
По вкусовым качествам амурский виноград ближе к культурному виду, чем любой другой из дикорастущих. Конечно, его ягоды кислее, чем у десертных культурных сортов, зато у них нет никакого неприятного привкуса. У некоторых форм амурского винограда сахаристость плодов доходит до 22–23%, и их ягоды вполне можно есть свежими, но все-таки чаще их используют для переработки. Делают вино, сок, желе, варят варенье.
И все же амурский виноград обычно выращивают как декоративное, а не плодовое растение. Он красив с ранней весны до осени. Листья у амурского винограда крупные (до 16–18 см в длину), иногда цельные, но чаще с выемками различной формы (3–5-лопастные и даже глубокоразрезанные). Очень привлекателен амурский виноград и в период цветения. Его цветки собраны в грозди, которые сначала состоят их желтых маленьких бутонов. Затем бутоны распускаются. Тогда можно разглядеть миниатюрные пестики и тычинки. А потом завязываются ягоды (в Подмосковье это происходит в первой декаде июля). Плодоносящих побегов у взрослого растения очень много, усыпанная гроздями плодов лиана радует глаз до самой осени.
Больше всего озеленители ценят этот вид винограда за нарядную осеннюю окраску листьев. Они могут быть красными, пурпурными, розовыми, оранжевыми, желтыми и удачно сочетаются с темно-синими гроздями. 
Неприхотливое украшение сада
Амурский виноград используют для украшения фасадов жилых домов, беседок, арок и сетчатых изгородей. Только не надо забывать, что соседство амурского винограда с плодовыми деревьями и ягодными кустарниками нежелательно. Мощная лиана (ее длина достигает 5, а порой и 20 м) может легко заглушить своих соседей.
Амурский виноград не очень требователен к уходу. Он предпочитает кислые и рыхлые почвы, а значит, не любит избытка извести и положительно отзывается на внесение сильнокислого верхового торфа. На родине амурского винограда климат влажный, и осадков обычно выпадает очень много. В средней полосе России осадков меньше, поэтому в засушливую летнюю пору виноград надо поливать. 
Если амурский виноград выращивается как декоративное растение, то обрезка его проста – достаточно удалять загущающие побеги. Делать это надо, пока они еще зеленые.
Самый простой и надежный способ размножения амурского винограда – зеленое черенкование. Для этого необходимы лишь простейшее укрытие из нетканого материала, препарат корневин и регулярный полив. В отличие от культурного винограда укорененные черенки дальневосточного вида успешно зимуют в открытом грунте.
Из всех культивируемых лиан в средней полосе России амурский виноград – один из самых неприхотливых. Так что смело украшайте им свою дачу.
Рецепт
ДЕСЕРТ: ДЫНЯ С ЧЕРНЫМ ВИНОГРАДОМ
Ярко-желтую дыню среднего размера помыть, срезать верхушку, ложкой выбрать семена, дать стечь жидкости. 1 стакан белого вина и 100 г сахара вскипятить, снять с огня, немного остудить, распустить 1 ч. л. желатина и снова прогреть до растворения. Добавить 1 ч. л. рома. 1 стакан ягод черного винограда положить в дыню, залить подготовленным желе. Осторожно перемешать ложкой, чтобы ягоды равномерно распределились внутри. Мешать можно, пока сироп еще жидкий. Застывшую дыню с желе нарезать аккуратными ломтиками.

Подготовила Наталия ПРОКОПОВИЧ

"РОДНАЯ ГАЗЕТА" № 22(207), 19 июля 2007 г., полоса 33 

Материал взят с сайта http://www.rodgaz.ru